Читайте в статье
Рецепт салата из огурцов с чесноком
Подготовка. Тщательно вымоем огурцы (лучше всего подойдут небольшие) и очистим зубчики чеснока. Из указанного количества ингредиентов получится баночка объемом 0,5 л.
Нарезка. Удалим хвостики у огурцов и нарежем их колечками толщиной 2-3 мм. Чеснок нарежем тонкими пластинками.
Смешивание. Соединим огурцы и чеснок в миске. Добавим соль, сахар, растительное масло и уксус.
Настаивание. Тщательно перемешаем содержимое миски и оставим на 1,5 часа, чтобы огурцы пустили сок.
Заготовка. Переложим огуречную смесь в чистую стерилизованную банку.
Стерилизация. Накроем банку крышкой (не закручивая) и поместим в кастрюлю с горячей водой (предварительно положив на дно кастрюли тканевую салфетку). После закипания воды стерилизуем банку с салатом в течение 15 минут.
Закатка. Плотно закрутим крышку банки и перевернем ее вверх дном.
Охлаждение. Укутаем банку с салатом пледом или полотенцем и оставим до полного остывания.
Хранение. Готовый салат храним в прохладном месте.
Полезные советы по приготовлению
Огурцы при таком способе заготовки получаются пикантного вкуса, ароматные, хорошо сохраняющиеся. Готовятся быстро и беспроблемно.
FAQ. Ответы на частые вопросы
Да, можно добавить черный перец горошком, лавровый лист, семена укропа или другие специи по вкусу.
Да, можно использовать яблочный или винный уксус, но его концентрация должна быть не менее 6%.
Да, количество чеснока можно регулировать по своему вкусу.
При правильном хранении в прохладном месте салат может храниться до года.
