Читайте в статье
Капуста с огурцами на зиму
Подготовьте овощи: вымойте, очистите. Отмерьте остальные ингредиенты.
Огурцы нарежьте полукружьями.
Помидоры нарежьте кубиками.
Чеснок измельчите.
Зелень мелко порубите.
Нашинкуйте капусту, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Сложите все нарезанные овощи в глубокую миску, добавьте специи.
Перемешайте овощи и специи, переложите в кастрюлю, добавьте уксус и растительное масло. Тушите салат на медленном огне 40-50 минут.
Разложите салат по стерилизованным банкам. Закройте банки, переверните, укутайте полотенцем и оставьте остывать. Храните в холодильнике или кладовой.
Полезные советы
Храните салат в темном месте, защищенном от солнечных лучей.
Иногда огурцы для этого салата режут соломкой, а не кружочками.
FAQ. Ответы на частые вопросы
Да, можно экспериментировать с белокочанной, пекинской или цветной капустой. Вкус салата немного изменится, но он все равно будет вкусным и полезным.
Сахар добавляется для баланса вкуса, он смягчает кислоту уксуса. Если предпочитаете более кислый салат, количество сахара можно уменьшить или вовсе исключить.
Да, но только в холодильнике и не более 3-4 недель. Стерилизация продлевает срок хранения заготовки.
Конечно! Экспериментируйте с черным перцем, лавровым листом, гвоздикой, кориандром или другими специями по своему вкусу.
Да, этот салат может стать отличной основой для заправки борща. Просто добавьте его в кастрюлю с борщом за 10-15 минут до готовности.
